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| Angelika/Mike Schilli |
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Angelika Mehl und Hefe sind hier immer noch rar in den Supermärkten. Scheinbar hat ein Großteil der Bevölkerung das häusliche Backen entdeckt. Auch Brotbacken soll gerade sehr im Trend sein. Lustigerweise entdeckten wir auf einem unserer abendlichen Stadtgänge nicht weit von unserem Zuhause ein paar in Plastiktüten versiegelte Teigreste, die jemand mit Instruktionen an einen Telefonmasten genagelt hatte. Bei näherem Hinsehen stellte sich dann heraus, dass es sich um einen Sauerteigstarter fürs Brotbacken handelte, den man laut der Anleitung jeden Tag mit einer Viertel Tasse Mehl und 2 Esslöffeln Wasser weiter ansetzen musste.
Die Anleitung war für mich doch etwas dürftig, aber ich habe auch noch nie Brot selber gebacken. Wir haben die Sauerteigkultur dann auch nicht mitgenommen, was im Nachhinein eine weise Entscheidung war. Mir schwante es schon, dass etwas, das jeden Tag Fürsorge braucht, zu aufwendig ist für meinen Geschmack. Als ich das Internet nämlich befragte, wie das mit einem Sauerteigbrot genau geht, versprachen zwar alle Einträge wie super einfach das wäre, aber der Zeitfaktor und die extra benötigten Küchenutensilien wie zum Beispiel ein Gärkörbchen wären dann doch nichts für mich. Ich habe ja schon genug damit zu tun, meine Schüler über Videokonferenzen in Schach zu halten zur Zeit.
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