Michael Meine Kochkünste nehmen ja mittlerweile furchteinflößende Formen an, aber bislang hatte ich mir wegen Platzmangels noch keinen Topf zum Dämpfen gekauft. Angelika musste sogar mal für Kartoffelklöße zum Entenbraten eine abenteuerliche Konstruktion aus einem über den Topf gespannten Küchenhandtuch mit Glasglocke aufbauen.
Dann sah ich in einem Youtube-Video, wie der australische Koch Andy Cooks zum Dämpfen von Bok Choy (auf Deutsch angeblich "Chinesischer Senfkohl") einen faltbaren Topfeinsatz hervorzog und schlagartig wurde mir bewusst, was mir zu meinem Küchenglück noch fehlte.
Ruckzuck kaufte ich auf Amazon den Steamer-Basket für kleines Geld den natürlich in China hergestellten aber (angeblich) aus rostfreiem Stahl gefertigten und (ganz wichtig!) spülmaschinenfesten Dämpfeinsatz, und seitdem dämpfe ich ohne Unterlass. Ob leckere Shumai-Klopse, oder ebenfalls Bok Choy, blitzschnell wird der Korb aus der Schublade gezogen, enfaltet, und schon passt das Ding in Töpfe von beinahe beliebigem Durchmesser. Bisserl Wasser rein und los geht's.
Bleibt dann am Ende zum Beispiel etwas Haut der Klopse in den Löchern hängen, mache ich mir keinen Kopf sondern gebe das Teil einfach die Spülmaschine. Wird blitzsauber und rostet nicht. Topp-Produkt!